长期大量饮白酒的危害，你知道吗

　　我们常听借酒消愁，不管的结果如何，喝酒的瞬间我们是感觉到快乐的。一杯白酒，足以卸下所有的疲惫。人生如酒，五味丰盈，苦涩当前，甘甜随后，岁月悠长，其实白酒比心灵鸡汤更适合你！那喝白酒的危害有哪些呢？相关的介绍如下！

　　喝白酒的危害

　　酒对心血管系统到底是有利还是有害，众说纷纭，一些嗜酒者以酒能通行血脉为由而越喝越多，瘾也越来越大。殊不知酒对心血管系统的利害存在着一个质和量的问题，即低度酒少量饮用时对心血管疾病的预防有利，而烈性酒及大量饮酒对健康则有百害而无一利。

　　饮酒量，以每日不超过50毫升为佳。

　　健康人饮酒后收缩功能可减低，这种变化是可逆的；此外，饮酒尚能使心率加快，外周血管扩张，对某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量饮酒后可出现室上性或室性心律失常，由于多发生在节假日大量饮酒后，故将这种综合征称为“假日病”，系由酒精作用和交感神经兴奋所引起，停止饮酒后可逐渐恢复正常。

　　长期大量饮酒可导致心功能衰竭，表现为心室扩大和左心室收缩功能低下，病变的出现和消退均与饮酒有关，当终止饮酒后其心衰能得以改善或至少不进一步恶化，而再次饮酒后心衰又复发，此种情况若反复多次发生，将会造成心肌的不可逆损害，以至终止饮酒后仍有进行性心功能恶化，引起“酒精性心肌病”。

　　此外，酒精中毒者心房纤颤的发生率也很高，这种因中毒所致的房颤若能早期戒酒则能使病变逆转或稳定。酒是一种纯热能食物，长期大量饮酒可增加体重，影响体内糖代谢过程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血症均是冠心病患病的危险因素。

　　因此，长期大量饮酒可使冠心病的患病率增加，大量饮酒者的冠心病死亡率亦增加。

　　论健康饮酒的重要性

　　劝君莫贪杯中物，已有饮酒习惯的中年人应限制及减少饮酒量。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。

　　喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。节假日或亲朋相会时以饮低度酒为宜，已有心血管疾病的患者一定要戒酒，儿童及青少年更不宜饮酒。除了一次饮酒过量所造成的即刻性影响（俗称为酒醉）之外，一再不断大量饮酒会造成多种严重的长期性疾病。

　　新型白酒调配方法

　　1、吸附调配法：将优级食用酒精与一定量的传统白酒、食用香料混合均匀后，泵经装有活性炭的2个串联的塔，进行强制过滤。再将酒液用纯净水稀释至预定的指标。采用此法将食用酒精中的不愉快气味较充分地吸除，并能使食用酒精与食用香料充分缔合，以增强“醛、酮、酸、酯”等微量成分之间的亲和程度，减轻酒液的“浮香”，并使其口感醇和。

　　2、气相分子调配法：将优级食用酒精、水及传统白酒、调味液、香料等物料先变为气态，再对这种复合气体施以高压、电击或用超声波处理后，再冷凝为液态的成品酒。因水、酒精呈气态时，分子间的距离增大，故能更好地融入其他物料。在高压、电击或超声波等物理因素作用下，水醇极性与其他物料之间会产生分子级的排列、组合或相应的结合反应，故要比简单的液液相、液固相融合复杂得多，相互间的混合、结合更为均匀、稳固，因而不但有利于物料的提纯，也有利于新型白酒的加香、陈化及风味的改善。

　　气相调配在新型白酒的加香方面尤具特色。例如将吲哚和酒精在分别气化后，于气相发生反应，会形成类似稻花香的青香型复合气体香料。这种复合香性气体，在被水蒸气包围后，具有良好的释香和固香特性。因而用其生产的新型白酒，开瓶可飘香(3~7)m3／(0.5~1.5)min，并具有柔雅的进口香，饮后的“空杯香”可持续2~3h，甚至数日之久，并且全然无人工加香之感，因香性成分与水醇融为一体。

　　3、浓醇调配法：即“先调配后稀释法”。用于调配新型白酒的某些酯类、酸类、香精、香料、苷元及黄酮类等成分，在水中的溶解度较小。若将食用酒精在较低的浓度下加入上述物料，则易产生沉淀并不能相互紧密靠近。若将基酒的酒精体积分数提高至80%左右，再添加上述成分，则它们可先与酒精共溶，再加水稀释至成品酒所要求的酒度时，水分子不会影响这些成分在酒液中的相对稳定性，而会维系其与酒精的原有混溶状态。用于配制新型白酒的物料，只有与酒精共溶、分子间靠紧，才能最大限度地发挥其作用；若与水或水醇松散而简单地相混，则成品酒的口感及稳定性必然很差。因此，浓醇调配法更适用新型白酒的生产。

　　关于前面已提及的新型白酒呈现“水味”的问题，有人还建议使用水溶性物料，可使情况得以改善。例如不妨采用这样的配方：酒精体积分数为80%的优级食用酒精1000L，葛根黄酮0.5~3kg、酱油香精0.03kg、甘油10L、甘露醇2kg，加纯净水稀释至预定的酒精浓度。

　　4、高频电磁调配法：水及酒精在高频电磁作用下，其分子的偶极距均会增大，因而均对其他调配物料的正负离子吸引力增强，故有利于香精、香料及风味剂的添加、结合和稳定。水和酒精在高频电磁场中，还会相互分开为具有极性的单个分子，能分别将其他物料的分子进行均匀且有序的包围，这在又一层意义上使那些物料的分子充分分散，并与水及酒精分子更为靠紧，因而此法比简单溶混的效果要好得多。

　　喝白酒的时候不能吃什么

　　1、红酒怕拌菜。喝红酒重口感，如果与大拌菜等含醋较多的凉菜同时食用，其口味会大打折扣。此外，日本研究人员发现，红酒中的铁离子会让白灼海鲜口感更腥，还会使红酒自身有金属味。

　　2、白酒怕浓茶。有些人认为浓茶能解酒。但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重和脏负担，使人更加难受。

　　3、啤酒怕海鲜。北京朝阳医院营养科营养师宋新表示，啤酒中的维生素B1容易与海鲜中的嘌呤发生反应，导致人体血液中的尿酸含量增加，容易破坏代谢平衡，可能诱发痛风。

　　酒水不同，他们的弱点也不同。所以了解以上三种酒类的惧怕事项，以后就不要在尝试了。

　　俗话说：“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。”白酒作为中国传承几千年的酒水，已成为增进友谊的必需品，劝酒虽能拉近感情，但是过度饮酒有害身体，因此，建议正确饮用白酒！