葡萄酒酿制过程中长出白霉
06-10 浏览量：73
一．葡萄酒发酵过程中产生白霉怎么办
不能吃了。要洗完用风扇吹干后才所摘下做、不能有生水、瓶要用开水烫消毒后才能用
二．酿造的葡萄酒为什么会有白色的霉
1．你这个问题我曾经也有过，第一次发酵如果控温好的话，24小时就开始发酵了，当然，你的葡萄酒已经开始发酵。
三．自制葡萄酒上面有白霉是怎么回事
1．自制葡萄酒上面的白霉不是霉，是酒花菌，由于发酵完成后密封不严造成的的染菌。纱布是滤不掉的，应该用勺子把它撇出去。
四．酿葡萄酒发酵的时候长出白色的霉怎么回事?
1．我看了一下其他的回答，你应该是已经过滤了吧。如果已经过滤了，没有任何皮肉的葡萄酒原液是不可能有发霉的情况的。
2．首先，闻一下气味，变质了的葡萄酒一定会有很难闻的腐败味，如果味道正常，那基本可以放下大半的担心了。白色的物质有三种可能：醋酸菌、酵母菌、发酵产生的小气泡。
3．醋酸菌数量不大的情况下，可无视，数量多的话可喷洒一些高度酒。酵母菌什么的沉淀过滤即可。葡萄酒的口感与葡萄品种、添加糖量、陈酿时室温恒定情况等息息相关，酸未必就代表葡萄酒坏了，喝过厂家生产那种就知道，照样酸涩到不行。
